Zlých aj dobrých: pravda o tukoch
Tuky. Čo o nich vieme? Okrem toho sme počuli od iných ľudí, "Fats vás plná", "Fat - je to zlé", "lepšie jesť potraviny s nízkym obsahom tuku." Okrem toho nič? Pokúsme sa zistiť, či je to pravda?
anamnéza
Je iróniou, že tvrdenie, že "tuk - je to zlé," prišla po "výskum" sa vykonáva v 50-tych rokoch americkej biochemik Ancel Keys. Jeho "lipid hypotéza" potrebuje prácu, ale bola vnímaná veľa byť pravda, a čoskoro bolo príliš neskoro: všetci tvrdili, že nasýtené tuky - sú smrtiace! Od tej doby, to trvalo viac ako pol storočia, tento "lipid hypotéza" nebola nikdy dokázaná, ale je to - stále značná časť svetovej kultúry jedla.
Čo je tučná?
Tuky alebo mastné kyseliny - s dlhým reťazcom, organické kyseliny. To je jeden z troch základných makroživín (spolu s sacharidov a bielkovín), ktorá vyžaduje, aby ľudské telo. Oni - hrajú dôležitú úlohu vo výžive človeka, a bez toho, aby niektoré z nich, on jednoducho nemôže žiť. Sú proteíny a sacharidy, tuky - zdroj energie (9 kcal na 1 g). Tuk chráni životne dôležité orgány pred poškodením, udržuje konštantnú telesnú teplotu, pomáha telu proces tuku rozpustné vitamíny A, D, E a K, ktoré sú nevyhnutné pre dobré zdravie.
- Môžem piť mlieko s pankreatitídou?
- Ako, aby sa vaša strava zdravšie?
- Stredomorská strava pre zdravie srdca
- Diéta alebo život? V prípade, že otázka je len tak ...
- Poškodenie kokosový olej
- Čo je kreatín a kto ich potrebuje?
- Cholesterol
- Cholecystokinín
- Metabolizmus
- Metabolity
- Pankreatickej šťavy
- Tuky
- Obezita
- Vedci hovoril o dokonalé raňajkami pre aktívnych ľudí
- Mliečne výrobky majú negatívny vplyv na stav spermií
- Snacking môže byť, ale "právo" produkty
- Salmon chráni proti mnohých chorôb
- Trans-tuky zvyšujú hladinu agresie
- Trans-tuky narušiť mužskú pamäte
- V Európe predstavený pri dani z tuku
- Tukové náhradky viesť k nadváhe