Môžem mať kapustu na zápal pankreasu?

Čo môžete jesť kapustu pankreasu?

Pacienti s diagnózou "pankreatitída" nútený poprieť sami seba v mnohých pokrmov, pretože ich blahobyt závisí na dodržiavaní špeciálnej diéty. Ľudia prvýkrát konfrontovaný s touto chorobou, lekári dať zoznam zakázaných produktov, vrátane zoznamu a kapusta.

Táto zelenina je už tradične takmer každodennou súčasťou jedálnička našich spoluobčanov - aj ako samostatný pokrm, a ako súčasť polievok, boršč, atď Takže to rovnaké pre tých, ktorí trpia pankreatitíde navždy zbavení nielen chutné, ale tiež veľmi užitočné kapusta? Stojí za to pozrieť sa na to v detaile.

Takéto rôzne kapusta

Chovatelia majú asi 30 druhov kapusta - kapusta, Napa, more, farby, atď. A oni sa líšia nielen vo vzhľade - chemické zloženie týchto zeleniny sú veľmi odlišné.

Takže, ak je kapusta, najmä syrov a nakladané forme, dráždivý účinok na slinivky brušnej, čo spôsobuje nadúvanie a zhoršenie ochorenia, kapusta moru, naopak, vzhľadom k vysokým obsahom niklu a kobaltu má pozitívny vplyv na fungovanie žľazy, vďaka čomu sa dokonca žiaduce strave pacienta.

Čínska kapusta ako celok má blahodarný účinok na gastrointestinálny trakt. Odporúča sa používať v surovej forme, ale nie v období akútneho ochorenia.

Karfiol - tento druh iný mäkký rastlinných vlákien, tak absorbované v tele ľahko a rýchlo, bez podráždenie sliznice v rovnakom čase. Avšak, jeho použitie u pacientov s pankreatitídou ešte lepšie varené a dusené skôr ako pražené.

Najviac "škodlivé" kapusta s pankreatitídou

Zakázané potraviny pre pacientov s pankreatitídou je kapusta. Okrem toho, použitie rastlinných surovín alebo nakladané ako pacienti nie sú silne odporúča, a to aj v období stabilné remisie. Táto absolútna obmedzenie je spôsobené tým, že:

• Rastlinný je bohaté na vlákninu, ktorá je dlhá a ťažko stráviteľné, že vzhľadom na nedostatok aktivity enzýmov slinivky brušnej, čo je charakteristické pre pankreatitídy, nadúvanie a nadúvanie.
• Šťava kapusta podporuje kyslosť v žalúdku.
• Kapusta aktivuje sekréciu pankreasu, čo môže vyvolať vzplanutia-up.

To všetko sa vzťahuje na surový a kyslou kapustou. Ale polievka s touto zeleninou, rovnako ako pacienti, pečené a dusené kapustu občas majú povolené používať (ak sa jedná o akútnej obdobie). Je pravda, že je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

• Je vhodnejšie konzumovať mladej kapusty.
• Tam by malo byť trochu (nie viac ako 100 g. Za deň), a strava je lepšie zadávať postupne.
• Zvoliť pre varenie by nemala príliš ťažké a celé listy (nepodporchennye).

Varenie kapusta s pankreatitída

Tak, ako je uvedené vyššie, použite kapusta s diagnózou lepšie dusenou a varenú.

1. Pred dusiť kapusta, je nutné odstrániť jej horných listov, nakrájame na 4 kusy a jemne nasekáme. By nemal byť používaný vo varení veľa oleja - extra preťaženiu nezdravé pankreas k ničomu. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča zneužívať soľ a korenie. Ak chcete znížiť agresívne pôsobenie kapusta je žiaduce pridať k nemu pri uvedení mrkvu a cukety.
2. Ďalšie reálnu možnosť varenia kapusta - jeho varenie v pare. Rozpustené maslo alebo kyslou smotanou, aby to jedlo chutnejšie a zdravé.